Freitag, 9. Oktober
dazu Sauce Tartare
Gerne servieren wir den Fisch „Natur“ mit Petersilerdäpfel
mit Weißbrotcroutons und Obershäubchen
mit Salatgarnitur und Knoblauchdip
mit knackigem Blattsalat
mit Erdäpfelsalat
wahlweise mit oder ohne Schinkenstreifen, dazu Blattsalat
Hokkaidokürbis in Kürbiskern-Bröselpanade gebacken mit Sauce Tartare
mit Serviettenknödel & Preiselbeerorange
mit Specklinsen, Kroketten & Preiselbeerbirne
mit Petersilerdäpfel & Preiselbeerpfirsich
mit feiner Pilzsauce, Kroketten & Preiselbeerbirne
in Trüffel-Oberssauce mit Preiselbeeren & Parmesanflocken dazu Blattsalat
Kresse
Marinierter Sushireis | Sushi-Lachs | Edamame | Limetten-Wasabi-Limetten-Dressing | + 3 Stk. Maki
Parmesan | Rucola
Rösti, Spiegelei
gebacken, Salat
Hokkaido, Schlagobershaube
Kürbiskernpanier auf Kartoffel-Rucola-Salat
verfeinert mit Grana, vegetarisch; + gegrillte Hühnerfiletstreifen AT 23.9
Petersilkartoffel, Sauce Tartare
Semmelknödel
Zwiebel, Ei, Petersilkartoffel
gefüllt mit Eierschwammerl, Speck, Zwiebel, Käse; dazu Petersilerdäpfel & Sauce Tartare
Äpfel, Schnittlauch-Sauerrahm, kalter Rotkrautsalat
Herzoginnenkartoffel, Trauben-Rotweinsauce
Kürbiskernpanier, Kartoffelsalat, Kürbiskernöl
Semmelknödel
Erdäpfelknödel, Rotkraut
Petersilkartoffel
Schokolade, mit Schlagobers, Beeren