Gasthaus Edelmühle
Untere Edelmühle 1, 2451 Au am Leithaberge, Österreich
Menüplan 14.–16.10.2026 & Speisekarte (Wildbretwochen)
14.–16. Oktober 2026
MittwochMi., 14.10.
- Tomatencremesuppe€ 11,80
Menü: Suppe + Hauptgericht
- Puszta-Schnitzel mit Pommes€ 11,80
oder Eiernockerln mit grünem Salat
- Eiernockerln mit grünem Salat€ 11,80
vegetarisch
DonnerstagDo., 15.10.
- Rindsuppe mit Nudeln€ 11,80
Menü: Suppe + Hauptgericht
- Schweinsschnitzel gebacken mit gemischtem Salat€ 11,80
- Rahm-Geschnetzeltes mit Bandnudeln€ 11,80
FreitagFr., 16.10.
- Knoblauchcremesuppe€ 11,80
Menü: Suppe + Hauptgericht
- Seehecht gebacken mit Petersilienerdäpfeln und gemischtem Salat€ 11,80
- Szegediner Krautfleisch mit Braterdäpfeln€ 11,80
Vorspeisen (Wildbret)
- Hirschtatar mit getoastetem Brot€ 17,50
- Carpaccio vom Hirsch mit Parmesan€ 11,80
- Hausgemachte Thai-Frühlingsrollen mit Sweet Chilli Dip€ 7,50
als Hauptspeise € 13,00
vegan
Suppen
- Cremesuppe vom Fasan mit gefüllter Teigtasche und Gemüse€ 8,00
- Rindssuppe mit Frittaten oder Leberknödel (L A C G M)€ 4,80
- Rindssuppe mit Lungenstrudel nach „Großmutters Art“ (L A C H)€ 5,00
- Kürbiscremesuppe (G)€ 6,00
Wildbret-Hauptspeisen
- Zartes Rehfilet „Försterinnen Art“€ 29,90
auf Pilzsauce, hausgemachte Kräuterkroketten und Rotkraut
- Rehschnitzel gebacken€ 24,90
mit Erdäpfelsalat und Preiselbeeren
- Hirschrückensteak vom Grill€ 29,90
mit Speckfisolen und hausgemachten Kräuterkroketten
- Hirschbraten in Rotweinsauce€ 22,90
mit hausgemachten Kräuterkroketten und Preiselbeeren
- Gamsbraten€ 23,90
mit Serviettenknödel, hausgemachter Kräuterkrokette und Preiselbeeren
- Geschmorter Wildschweinbraten€ 20,90
mit Wurzelgemüse, Serviettenknödeln und Preiselbeeren
- Wildschweinrücken mit Eierschwammerln und Serviettenknödeln€ 22,50
- Wildragout (Hirsch, Reh, Wildschwein)€ 18,50
mit Serviettenknödeln und Preiselbeeren
- Jäger-Pfandl vom Wild€ 21,90
mit Schwammerlsauce und hausgemachten Spätzle
- Barbarie-Ente rosa gebraten€ 22,50
mit Rotkraut, karamelisierter Birne und Erdäpfelpüree
- Wildplatte für 2 Personen€ 64,00
Hirschsteak, Rehfilet, Wildschweinbraten, Gamsbraten, Kroketten, Serviettenknödeln, Speckbohnen, Rotkraut und Saucen
Vegetarisches
- Eierschwammerln à la crème mit Serviettenknödeln (A C G)€ 18,50
vegetarisch
- Hausgemachte Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Blattsalat (A C G)€ 14,50
vegetarisch
- Gebackener Käse auf Blattsalat mit Preiselbeeren (A F C G)€ 14,80
vegetarisch
Vom Fisch
- Saibling gegrillt€ 24,80
mit Kräuterbutter, Petersilienerdäpfeln und Blattsalat mit Honig-Senf-Vinaigrette (A D M)
- Zander gebacken oder gegrillt€ 22,50
mit Petersilienerdäpfeln und gemischtem Salat (A D L M G) / (A C D G)
Vom Geflügel
- ½ Backhendl mit gemischtem Salat (A C G L)€ 17,50
- Hühnerbruststreifen im Kürbiskernmantel auf Blattsalat und Schnittlauchsauce (A C F G L M)€ 15,50
- Hühner-Schnitzel gebacken mit gemischtem Salat (A C G L)€ 15,50
- Cordon Bleu vom Huhn mit Pommes und Salat (A C G L)€ 18,80
Vom Schwein
- Schweinsmedaillons in Pfeffersauce mit Grill-Gemüse und Pommes (A L O)€ 19,90
- Schnitzel gebacken mit gemischtem Salat (A C G L)€ 14,50
- Cordon Bleu mit Pommes und gemischtem Salat (A C G L)€ 17,50
- Holstein-Schnitzel (gegrillt) mit Pommes, Gemüse, Spiegelei, Obst und gemischtem Salat (A C G L)€ 16,50
Vom Rind
- Kurz gebratener Zwiebelrostbraten vom Salon-Rind mit Braterdäpfeln und Röstzwiebeln (A M O)€ 24,80
- Geschmortes Rindsbackerl mit Wurzelgemüse und Erdäpfelpüree (G L M O)€ 24,90
Für unsere Kleinen
- Kleines Schnitzel gebacken vom Schwein oder Huhn mit Pommes und Salat (A C F G L)€ 9,50
- Kleiner Zander gebacken mit Petersilienerdäpfeln und gemischtem Salat (A C F D G)€ 13,50
Desserts
- Hausgemachte Torten (Tagesauswahl)€ 4,50
- Créme Brulee (C G)€ 6,50
- Mohr im Hemd mit Schlagobers und Eis (A C G)€ 6,50
- Eismarillenknödel vom Tichy (C H G)€ 4,50
- Bananensplitt oder Eiskaffee (C H G A)€ 6,50
- Heisse Liebe (C H G A)€ 7,50
- * Preis pro Menü € 11,80 (Suppe + Hauptgericht zur Wahl).
- * Allergene beim Wild: A C G L O; weitere Allergenkürzel siehe Gerichte.
- * Öffnungszeiten: Mo+Di Ruhetag.
- * Weitere Saisonangebote laut Website: Ganslwochen im November (Gansl nur auf telefonische Bestellung).