Plachutta Stammhaus Hietzing
Auhofstraße 1, 1130 Wien
Mittagsmenü 12.–16.10.2026 & Speisekarte
12.–16. Oktober 2026
Mittagsmenü 12.–16. Oktober 2026
- Gebackenes Welsfilet18,90 €
mit Sauce Tartare & Petersilienerdäpfel
Fisch
Sommerausklang, Steinpilze & Co
- Erdäpfelschaumsuppe11,90 €
mit Steinpilzen
- Steinpilze à la Crème29,40 €
mit Serviettenknödel
- Steinpilze geröstet oder gebacken29,80 €
(mit Sauce Gribiche) & Petersilienerdäpfel
- Rinderfiletspitzen mit Steinpilzen32,80 €
Kräutern & Butternudeln
Vorspeisen
- Tafelspitzsulz15,80 €
mit Gemüse, Vogerlsalat, Schnittlauch & Kernölvinaigrette
- Terrine von Steinpilzen & Eierschwammerl16,80 €
in Obers-Kräutercreme mit Vogerlsalat
- Carpaccio vom Weideochsen19,70 €
mit Dijonsenfcreme, Rucola & Grana
- Gänseleber Crème Brûlée20,80 €
mit Buttertoast & Wildpreiselbeeren
- Beef Tatar20,80 € / 26,80 €
"hot" oder "mild" mit Toast 120g / 200g
- "Vorspeisenkombination"21,90 €
Tafelspitzsülzchen, Gänseleber & Beef Tatar
- "Plachuttas Klassiker"13,80 €
Portion ausgelöste Markscheiben - 5 Stück mit Schnittlauch & gebähtem Schwarzbrot
Plachutta's Rindsuppe
- Köstliche Rindsuppe8,90 €
mit frisch zubereiteter Suppeneinlage des Tages, mit Wurzelgemüse & Schnittlauch
Plachutta's Tafelspitz & Co
- Kruspelspitz28,60 €
das herzhafte Stück für Kenner
- Tafelstück29,80 €
mageres, fettfreies Stück vom hinteren Teil
- Schulterscherzel32,70 €
zart durchgezogen, besonders saftig
- Mageres Meisel30,40 €
kernig, fettfreies, saftiges Stück
- Tafelspitz34,80 €
das weltberühmte Lieblingsstück des Kaisers
- Beinfleisch24,90 €
unterspickt und besonders saftig
- Gustostückerl32,80 €
drei verschiedene Stücke zur Auswahl
- Hüferschwanzl29,40 €
besonders mürbe mit zarter Eindeckung
- Kombination26,90 €
vom gekochten Rind, Kalbskopf und Zunge
- Weisses Scherzel30,10 €
mürb und mager
- Kavalierspitz27,80 €
durchgezogenes Gustostück von der Schulter
- Pökelzunge24,20 €
ein zarter Genuss
Zum Tafelspitz
- Suppeneinlage4,90 €
täglich frisch zubereitet
- Gemüse nach "Wiener Art"6,90 €
täglich frisch gekocht
- Semmelkren6,30 €
Die Wiener Küche
- Original Wiener Schnitzel26,40 €
aus dem besten Teil des Kalbes; dazu empfehlen wir Erdäpfelsalat (zusätzlich 6,90 €)
- Kalbsleber geröstet25,40 €
in Schalotten-Majoransaft mit Butterreis
- Kalbsleberfilets gebacken24,80 €
mit Petersilienerdäpfel
- Zwiebelrostbraten32,50 €
frisch gebraten von der Angusbeiried mit Salzgurke & Rösterdäpfel
- Faschiertes Butterschnitzel24,80 €
in Natursaft, Erdäpfelpüree & Zuckererbsen
- Kalbsrahmgulasch24,80 €
mit Butternockerln
- Gebackener Kalbskopf22,80 €
mit Sauce Gribiche
Fisch & Garnelen
- Lachsforellenfilets "Gut Dornau"32,40 €
mit geschmolzenen Tomaten, Oliven & Petersilienerdäpfel
- Riesengarnelen mit Kräutern & Knoblauch34,80 €
dazu Basmatireis mit Pinienkernen
Saftige Steaks vom Grill & Co
- Rückensteak von der Angusbeiried 220g37,40 €
- Filetsteak vom Weideochsen 200g38,90 €
Steaks mit Erdäpfelpüree & Sauce Béarnaise oder Cognac-Pfefferrahmsauce
- Surf & Turf11,20 € / 16,80 €
mit Garnelen vom Grill wahlweise 2 oder 3 Stück
Vegan
- Tatar von der Roten Rübe14,80 €
mit veganem Schafskäse & Pinienkernen
vegan
- Schwammerlgulasch26,50 €
von feinen Edelpilzen mit Erdäpfeln
vegan
Desserts
- Palatschinken
mit Marillenmarmelade; 1 Stück 6,90 € / 2 Stück 11,80 €
- Joghurt-Topfennockerl12,90 €
mit gebeizten Pfirsichen & Pistazien
- Plachuttas Topfensoufflée13,40 €
mit Vanillerahm & Himbeermark
- Mousse von der Pralinenschokolade12,90 €
mit Wald- und Gartenbeeren, Schokoladenspänen & Minze
- Fruchtcocktail von heimischen & exotischen Früchten12,80 €
mit hausgemachtem Sorbet, Krokant & Minze
- Crème Brûlée12,80 €
feine Vanilleoberscreme mit Karamellkruste
- "Schokoladen-Nussauflauf im Hemd"12,90 €
mit Schokoladensauce & Schlagobers
- Obers-Karamelleis12,40 €
mit hausgemachter Karamellsauce, Mandeln & Schlagobers
- Hausgemachtes Limettensorbet12,80 €
mit Waldbeerragout & Minze
- "Das Kleine Duo"12,80 €
Espresso & kleines Topfen- oder Pralinenschokoladenmousse mit Fruchtmark
Gedeck
- Bio Jourgebäck, Butter & Gedeck4,70 €
pro Person
- * Mittagsmenü: Kleineres Hauptgericht zum kleinen Preis, Mo–Fr (außer feiertags) 11:30–17:00 Uhr.
- * Ganslzeit im Stammhaus Hietzing: 21. Oktober bis 19. November 2026.
- * Website zeigt nur einen Auszug der Speisekarte. Allergene gemäß Codexempfehlung (A–R) sind auf der Website je Gericht angegeben.
- * Mehrere Standorte: Wollzeile, Hietzing, Nussdorf – hier Hietzing (laut URL).